Scaloppine d’autunno

INGREDIENTI
8 fette di lonza di maiale
15O gr. di funghi porcini
100 gr di castagne precotte
1 melagrana grande o 2 piccole
2 cucchiai di farina
100 ml di olio evo
Prezzemolo
Pepe
Sale

PREPARAZIONE
Tagliate a metà la melagrana,di una metà raccoglietene il succo, l ‘altra metà sgranatela
Infarinate le fettine di lonza e fatele rosolare ,in un’ ampia padella con l’olio evo, da ambo i lati per qualche minuto, salate e aggiungete le castagne sbriciolate, dopo qualche minuto i porcini puliti e affettati.
Quando il tutto si è amalgamato sfumate con il succo di melagrana.
Spegnete spolverizzate con prezzemolo, pepe e guarnite con i chicchi di melagrana.

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