La ciambella, si sa, è il classico dolce dalla forma rotonda e con un buco al centro dai mille gusti, basta solo scegliere quello che più vi piace. Questa volta noi abbiamo scelto di inserire nell’impasto il mascarpone, che renderà speciale e morbida la vostra ciambella.

Ingredienti

300 g di farina 00
150 g di fecola
300 g di zucchero
100 g di Burro
100 g di gocce di cioccolato fondente
250 g di Mascarpone
3 uova (se piccole 4)
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone

Procedimento

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone circa 30 minuti prima della preparazione; assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione. Per preparare la ciambella al mascarpone occorre per prima cosa sgusciare le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero, quindi montate i due ingredienti fino a renderli spumosi. Aggiungete il Burro sciolto, il Mascarpone, la scorza del limone grattugiato, il latte e pian piano la farina alla quale avrete precedentemente unito la fecola e il lievito. Imburrate uno stampo a forma di ciambella e versateci la metà del composto. A questo punto adagiate le gocce di cioccolato infarinato (cosi facendo eviterete di farlo depositare sul fondo). Coprite con il rimanente composto e infornate a 180° almeno per 25 minuti, per verificare la cottura fate la prova stecchino. (fonte Galbani.it)