In questo periodo particolarmente caldo cosa c’è di meglio che una bella torta con la frutta. Vi proponiamo la ricetta di Marina del gruppo “Le ricette dei nostri dolci fatti in casa”. Un dolce e per iniziare la giornata ma anche per una merenda o un piccolo peccato di gola.
Teglia rettangolare 23 x 36
Ingredienti
5 uova
200 g di zucchero
200 g di yogurt
200 g di farina
10 g di lievito in polvere
50 ml di olio semi
il succo di un limone
700 – 800 g di frutta (ciliegie, lamponi, albicocche, pesche, more e lamponi)
50 g di scaglie cocco caramellato o scaglie di mandorle
zucchero a velo q.b
In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti tranne la frutta.
Versare in una teglia foderata con carta da forno e cospargere la frutta premendo leggermente. Cospargere con scaglie di cocco caramellato o scaglie di mandorla.
Cuocere in forno per 30 – 35′ a 180° statico o 160º ventilato.
Raffreddare, tagliare a fette e decorare con zucchero a velo.
