Per le ricette proposte ed inviate alla nostra redazione oggi vi proponiamo le zeppole della suocera di Roberta Del Baglivo di Ogliastro Cilento.

Ingredienti 

800 gr di patate
1 kg di farina
½ l di acqua
2 bustine di lievito di birra
1 pizzico di sale
Uva passa e pinoli a piacere

Procedimento 
Lessare e pelare le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare un pò e poi impastare tutti gli ingredienti. Metterle al caldo e lasciarle lievitare per un’ora fino al raddoppio. Poi mettere a scaldare dell’olio di semi di girasole e prendere un pò di impasto e allungarlo con le mani e friggerlo,fino alla doratura della zeppola, poi passarle nello zucchero semolato e cannella in polvere e gustare tiepide.