Per la rubrica dedicata ai nostri lettori oggi vi proponiamo le zeppoline cilentane di Emanuela Lettieri di Roccadaspide. 

” Ho ereditato la ricetta da mia nonna  – racconta Emanuela –  e oggi le preparo per i miei figli, ne vanno matti” 

Ingredienti e preparazione

500 gr di patate lessatele e passatele nello schiacciapatate, aggiungere 2 uova, 3 cucchiai di zucchero, un bicchierino di latte, buccia di limone grattugiato, un pochino di liquore strega, 2 cucchiaini di cannella macinata, mezza bustina panedegliangeli, aggiungere farina a piacere per  un impasto morbido. Deve risultare un po’ appiccicoso.

Una volta preparate friggerle in abbondante olio. Quando sono ancora calde cospargere di zucchero e cannella.