E’ appena trascorsa la settimana dedicata alla sagra del fagiolo di Controne. Oggi vi proponiamo quindi un primo piatto della […]
Primo piatto gustoso che arriva dai paesi del Cilento interno: vermicelli con verza e peperone crusco Ingredienti 200 grammi di […]
Il caldo del camino vi avvolge e fuori piove. Per essere coccolati anche in cucina, vi proponiamo la “Vellutata di […]
E’ tipica di questo periodo. Si tratta di un primo piatto succulento: ministra di ceci e zucca. Ingredienti 80 gr […]
Un piatto tipico autunnale, le pappardelle con lardo, castagne sfumate alla grappa! Per la pasta 5 uova intere 500 gr […]
Un primo piatto caldo e cremoso, tipico autunnale: vellutata di zucca e patate con le castagne. Ingredienti 200 gr zucca […]
Pasta fresca condita con un gustoso sugo di pesce: maltagliati al ragù di seppia. Ingredienti Uova medie 3 Farina 00 […]
In cucina siamo tutte abituate a preparare la lasagna al forno. Questa volta quindi vi diamo un nuovo procedimento per […]
Un’armonia di sapori e colori, ed è facile da realizzare: risotto con zucchine, fiori di zucca e pomodoro. Ingredienti 300 g di riso […]
Una ricetta della vecchia Lucania ma molto usata tra le famiglie cilentane. Si tratta di un primo piatto composto con […]
Ingredienti 300 gr. di pasta 300 gr. di fave novelle 2 cipollotti novelli olio evo sale q.b. Procedimento Mondare […]
Il termine “Sartù” deriva dall’espressione francese “Sour tout”, che indicava un indumento in grado di “coprire tutto”, come un soprabito […]
