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Tortine di mele Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

tortine di mele

Oggi prepariamo dei classici dolci ma che accontentano il gusto di tutti in famiglia: Tortine di mele

Ingredienti

1 Mousse di mele

100 gr mandorle tritate

30 gr mandorle tostate

30 gr uvetta

1/2 cucchiaino di cannella

1 cucchiaio di zucchero

Per l’impasto

370 gr di farina

190 gr di burro in pezzi

130 gr zucchero a velo

1 tuorlo

1 cucchiaio di latte freddo

Procedimento

Lascia scolare la mousse di mela in una ciotola tutta la notte, attraverso uno strofinaccio umido. Poi impastala con gli ingredienti del ripieno. Setaccia la farina su un tavolo da lavoro. Impasta il burro con lo zucchero e aggiungilo alla farina. Unisci il tuorlo con il latte e lavora il tutto. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare per un’ora in frigo. Stendi 2/3 della pasta spessa 4 mm e rivesti con essa gli stampi. Stendi il resto dell’impasto e ritaglia 6 cerchi. Distribuisci il ripieno di mele negli stampi preparati, copri con i cerchi di pasta, schiaccia bene sui bordi e rimuovi la pasta in eccesso. Impasta nuovamente la pasta avanzata; con l’aiuto di una sagoma, ritaglia delle mele con le foglie adagiate sulle tortine. Spalma con il tuorlo e cuoci in forno già caldo a 190-200 gradi circa 30 minuti. Lascia raffreddare le tortine negli stampi e staccale con l’aiuto di un coltello.

 

 

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