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Torta morbida con ciliege Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

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Una torta dal sapore estivo nella quale utilizzare al meglio le ciliegie. Questa torta è ideale da consumare a colazione oppure per una merenda leggera e gustosa.

Ingredienti
200 gr di farina 00

300 gr di ciliegie

100 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

Una bacca di vaniglia o una fiala di estratto di vaniglia

2 uova

100 gr di olio di semi di arachidi

40 gr di burro

Zucchero a velo

Procedimento

Private le ciliegie del nocciolo. Tagliatele a pezzi grandi. Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una bella montata chiara e soffice. Unite, poca alla volta, la farina setacciata con il lievito. Alternate la farina all’olio e il burro (freddo) mescolati insieme. Il composto che otterrete sarà piuttosto denso e corposo. A questo punto, unite le ciliegie tagliate a pezzi all’impasto, mescolando delicatamente. Imburrate e infarinate una tortiera da forno di 20/22 centimetri di diametro. Versateci dentro l’impasto e cuocete a 180 °C per circa 30 minuti in forno statico. Sfornate la torta alle ciliegie e lasciatela raffreddare in teglia. Servite la torta decorata spolverizzando con lo zucchero a velo. (Ricetta della nonna)

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