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Torta di ricotta e frutti di bosco Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

torta

Oggi prepariamo un dolce cremoso e gustoso, ecco la ricetta per la “Torta di ricotta e frutti di bosco”.

Ingredienti

250 gr di farina

1 cucchiaino di lievito

100 gr di margarina

2 ml di dolcificante liquido

1 pizzico di sale

4 cucchiai di latte scremato

500 gr di ricotta magra

250 ml di latte scremato

2-3 ml dolcificante liquido

100 gr di amido di mais

2 tuorli

1/2 succo di limone

Buccia grattugiata di limone

Procedimento

Mescola bene tutti gli ingredienti dell’impasto e lascialo riposare per 30 minuti in frigo avvolto nella pellicola. Mischia la ricotta con il latte, il dolcificante, l’amido, i tuorli, il succo e la buccia del limone. Monta gli albumi con un pizzico di sale e unirli con cautela alla crema. Stendi l’impasto su una tavola infarinata e fodera una teglia a cerniera imburrata e alza i bordi. Cuoci per 5 minuti in forno già caldo a 200 gradi. Stendi la crema di ricotta sulla base e distribuisci sopra i frutti di bosco; cuoci per altri 60 minuti circa. Dopo 30 minuti di cottura, copri la torta con un foglio di alluminio.

 

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