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Tarte ai frutti di bosco Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

tarte frutti di bosco

Oggi prepariamo un dolce cremoso e gustoso:”Tarte ai frutti di bosco”.

Ingredienti

Per la pasta frolla

100 gr di burro

200 gr farina

50 gr zucchero

1 tuorlo

Per la crema di ricotta

2 uova

100 gr zucchero

50 gr burro

1 bustina di vanillina

500 gr ricotta

2 cucchiai di semolino

Per il ripieno

500 gr frutti di bosco misti

1 glassa rossa

250 ml succo di ciliegie

40 gr zucchero

25 gr pistacchi tritati

Burro

Procedimento

Impasta burro, farina, zucchero, tuorlo e 2-3 cucchiai di acqua fredda, facendo un impasto morbido. Avvolgilo in pellicola e lascialo in frigo per 30 minuti. Imburra uno stampo per tarte. Per la crema di ricotta, monta gli albumi con 50 grammi di zucchero. Mescola il burro con 50 grammi di zucchero e la vanillina. Aggiungi i tuorli, mescolando ed unisci la crema con il semolino. Aggiungi gli albumi. Stendi la pasta frolla, adagiala nella teglia e spalma sopra la crema di ricotta. Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per circa un’ora. Lascia raffreddare fuori dal forno. Distribuisci i frutti di bosco sul dolce. Prepara la glassa con succo di ciliegia e zucchero. Distribuiscila sui frutti e lasciala rassodare. Servi cospargendo di pistacchi.

 

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