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Si realizza in mezz’ora, ecco ricetta Gazpacho Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

gazpacho

Oggi prepariamo il Gazpacho.

Ingredienti

1,5 Kg pomodori

Peperone verde

2 cetrioli

100 gr cipolla

100 ml aceto vino rosso

50 gr pane raffermo

Cumino in polvere

4 fette di pane in cassetta

Olio Evo

Sale

Pepe

Procedimento

Mettete a bagno il pane in acqua e aceto. Lavate i pomodori, tagliateli a metà ed eliminate i semi e l’acqua di vegetazione. Mondate, lavate e tagliate le altre verdure a pezzetti. In un mixer frullate i pomodori e metà delle verdure, aggiungete a filo un bicchiere di olio, salate, pepate, unite il pane sgocciolato e strizzato ed un pizzico di cumino e continuate a frullare fino ad ottenere una zuppa densa ed omogenea. Conservate il gazpacho in frigorifero per qualche ora e servitelo con le verdure tenute da parte e le fette di pane ridotte a crostini tostati.

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