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Sfogliatine salate d’autunno Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

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Vi proponiamo un contorno semplice da fare. E’ un piatto molto gustoso ed anche delicato: sfogliatine salate d’autunno

Ingredienti

2 porri grossi
2 patate medie
2 salamelle di maiale
Parmigiano Reggiano
1 pomodoro
origano
rosmarino
salvia
1 limone non trattato
sale
olio d’oliva extra vergine
pangrattato

Procedimento

Servirsi di un coppapasta medio che verrà riempito a strati dagli ingredienti. Coprire la teglia con della carta da forno bagnata e strizzata. Affettare finemente le patate, usando la mandolina. Salarle e condirle con l’olio, insieme ad un trito di rosmarino e salvia. Cospargere la base del taglia pasta con pangrattato e realizzare il primo strato con le patate. Cospargerle con il Parmigiano. Aggiungere il porro affettato sottilmente e condito con un filo d’olio, il sale e la scorza grattugiata del limone. Unire la salsiccia e coprire nuovamente con il porro. Chiudere gli strati con la patata.
Spolverare con il Parmigiano, adagiarvi una fetta di pomodoro e condire con un pizzico si sale, origano, un filino d’olio e una spolverata di pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° ventilato per 20 minuti circa.

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