Polpette di peperoni |

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polpette peperoni

Ricetta serale estiva, pronta in pochi minuti: polpette di peperoni.

Ingredienti

300 g Peperoni gialli e rossi
400 g Patate
100 g Pangrattato
40 g Parmigiano
1 Uova
Q.b. Sale
Q.b. Pepe

Procedimento

Private i peperoni dei semi e dei filamenti e metteteli a in forno con funzione grill per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare e togliete la pelle. Lessate le patate. In una ciotola mescolate le patate schiacciate e i peperoni sminuzzati, poi aggiungete il parmigiano e l’uovo. Regolate di sale e pepe e mescolate l’impasto. Formate delle polpette di forma allungata passandole poi nel pangrattato. Disponetele in una teglia con carta da forno e cuocetele per 20 minuti a 200 °C. (agrodolce.it)

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