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Pesce spada alle melagrane Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

pesce spada

Oggi prepariamo un secondo piatto di pesce:”Pesce spada alle melagrane”.

Ingredienti

800 gr pesce spada

2 melagrane

200 gr farina

Limone

Menta

Olio Evo

Sale

Pepe rosa

Procedimento

Tagliate le melagrane a metà, sgranatele e recuperate i chicchi. Pulite i filetti di pesce spada, eliminando la pelle, passateli nella farina, rosolateli in una padella con l’olio su entrambi i lati, unite i chicchi delle melagrane ed il succo del limone, aromatizzate con qualche fogliolina di menta, lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto, salate, pepate e servite nel piatto da portata con fondo di cottura.

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