Oggi prepariamo un secondo piatto di pesce:”Pesce spada alle melagrane”.
Ingredienti
800 gr pesce spada
2 melagrane
200 gr farina
Limone
Menta
Olio Evo
Sale
Pepe rosa
Procedimento
Tagliate le melagrane a metà, sgranatele e recuperate i chicchi. Pulite i filetti di pesce spada, eliminando la pelle, passateli nella farina, rosolateli in una padella con l’olio su entrambi i lati, unite i chicchi delle melagrane ed il succo del limone, aromatizzate con qualche fogliolina di menta, lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto, salate, pepate e servite nel piatto da portata con fondo di cottura.
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