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Lasagne con ricotta e radicchio Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

lasagne

Per festeggiare la Pasqua, vi suggeriamo questo piatto di lasagne farcite con ricotte e radicchio.

Ingredienti

Lasagne

2 cespi radicchio

250 gr ricotta

Aglio

3 tuorli di uova

30 gr Parmigiano grattugiato

300 millilitri Besciamella

40 gr burro

Olio Evo

Sale

Pepe

Procedimento

Lavate il radicchio, sfogliatelo, tagliatelo a striscioline e sbollentatelo in acqua salata per tre minuti, quindi sgocciolatelo, disponetelo in una padella con l’olio e l’aglio tritato, rosolatelo per qualche minuto, salate e pepate. In una ciotola amalgamate la ricotta con due tuorli di uova e metà del parmigiano. Lessate i foglio di pasta per lasagne in acqua salata per cinque minuti, sgocciolateli e asciugateli sulla carta assorbente. In un’altra ciotola amalgamate la besciamella con un tuorlo ed il parmigiano rimasto. In una pirofila imburrata disponete un foglio di pasta per lasagne, coprite con la ricotta, aggiungete un pò di radicchio e ripetete il procedimento fino all’esaurimento degli ingrendienti, terminando con la besciamella ed il radicchio. Cuocete le lasagne in forno a 180 gradi per venti minuti.

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