Oggi prepariamo de “I timballetti di pasta”.
Ingredienti
200 gr tagliolini all’uovo
150 gr piselli sgusciati
1 cipolla
150 gr scamorza
2 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
Sale
Olio Evo
Burro
Procedimento
Fare appassire la cipolla nell’olio. Calare i piselli, allungare con un pò di acqua tiepida, salare e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Scottare i tagliolini in acqua bollente salata, scolarli e condirli con le uova, precedentemente battute con il formaggio ed un pizzico di sale, la scamorza ed i piselli. Imburrare 4 stampini, versarvi la pasta e fare gratinare in forno per 10 minuti.