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Filetto alla griglia con salsa al burro Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

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Un secondo molto veloce da preparare, ma al contempo raffinato e delicato? Ti proponiamo filetto alla griglia!

Ingredienti
400 g di filetto di manzo
il succo di un limone
sale e pepe q.b.

Per la salsa:
300 g di Burro
1 cucchiaio di dragoncello secco
1 bicchiere di vino bianco
2 tuorli d’uovo
il succo di 1 limone.

Procedimento

In un pentolino mescolate a fuoco basso il vino, il succo di limone e il dragoncello secco. Quando il liquido si sarà ridotto, passate tutto in un colino. In un altro pentolino sciogliete il burro fino a portarlo ad ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete i tuorli mescolando energicamente. A questo punto, aggiungete il succo ridotto e scolato, riaccendete il fuoco e fate addensare per 10 minuti. Lasciate da parte la salsa e cuocete la vostra carne sulla piastra, spennellandola con del succo di limone e insaporendola con sale e pepe. Al termine della cottura, servite il vostro filetto alla griglia bello caldo e ricoperto dalla salsa al burro.

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