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Cuori di merluzzo in salsa zafferano Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

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Oggi prepariamo un secondo piatto a base di pesce. Semplice e gustoso. Ecco la ricetta dei cuori di merluzzo in salsa zafferano.

Ingredienti

1 confezione di Cuori di merluzzo surgelati
Foglie di salvia e timo
50 g circa di burro
1 bustina di zafferano
1 cucchiaio di farina
1 tazza di brodo
Paprika (a piacimento)
Olio, pepe e sale q.b.

Procedimento

In una padella antiaderente mettete a scaldare un po’ d’olio insieme alle foglie di salvia e timo. Poi aggiungete i cuori di merluzzo ancora surgelati. Salate, pepate e fate cuocere a fiamma bassa per circa 8 minuti. Intanto preparate la salsina: mettete a sciogliere in un pentolino il burro, aggiungete lo zafferano, la farina, la paprika, il sale e mescolate per bene. Successivamente versato il brodo e lasciate cuocere per circa 1 minuto dal momento dell’ebollizione. Versate la salsa nella padella sui cuori di merluzzo e lasciate cuocere il tutto ancora qualche minuto a fiamma bassa. (fonte petitchef.it)

 

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