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Crema di zucca con gamberi Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

crema di zucca con gamberi

Oggi vi proponiamo la “Crema di zucca con gamberi”

Ingredienti

1 kg zucca

800 gr gamberi

Aglio

Olio Evo

Prezzemolo

Sale

4 fette pane raffermo

Procedimento

Lavare i gamberi e sgusciarli senza staccare le teste. Tagliare la zucca a cubetti, cuocerla a vapore per 30 minuti e ridurla in crema servendosi di un frullatore. In una casseruola con l’olio di oliva soffriggere l’aglio ed eliminarlo, aggiungere i gamberi con tutte le teste e saltarli. Dopo qualche minuto versare la cream di zucca, salare e lasciare cuocere dolcemente per circa un quarto d’ora. Tagliare a dadini il pane, distribuirlo in quattro scodelle, versarvi su la crema di zucca con i gamberi e servirla ben calda decorando con prezzemolo tritato.

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