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Biscotti sfiziosi

E’ l’ora del the o di una semplice merenda. Ecco la ricetta per 40 “Biscotti sfiziosi”.

Ingredienti

Pasta frolla

350 gr farina

2 pizzichi di sale

150 gr zucchero

1 bustina zucchero vanigliato

Scorza limone

100 gr mandorle macinate

250 gr burro freddo

Decorazione

1 albume

150 gr zucchero a velo

Colori per alimenti

Perle e scritte di zucchero colorate

Carta forno per la teglia

Procedimento

Impasta velocemente gli ingredienti per la pasta con le mani. Forma una palla, avvolgila in una pellicola per conservarla al fresco e lasciala riposare in frigo per un’ora. Spiana l’impasto con spessore di 3-4 millimetri su un piano di lavoro infarinato. Ritaglia grandi e piccoli biscotti con diversi disegni. Metti iii biscotti sulla piastra ricoperta con la carta da forno e falli dorare nel forno caldo a 180 gradi nel ripiano intermedio per 10-15 minuti. Quindi falli raffreddare sulla griglia. Mescola l’albume con tutto lo zucchero a velo per la decorazione, per formare una glassa molto viscida. Guarnisci i biscotti a piacere con la glassa, le scritte di zucchero, le perle di zucchero o altre cosette dolci.

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