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Il gusto che stuzzica

melagrane

Confettura di melagrana

Un prodotto riscoperto per i suoi effetti benefici. Parliamo della Melagrana. Una pianta coltivata nel Cilento e soprattutto nel comune […]

vellutata di funghi

Vellutata di funghi

Il caldo del camino vi avvolge e fuori piove. Per essere coccolati anche in cucina, vi proponiamo la “Vellutata di […]

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Crostatine di zucca e amaretti con crema

Vi è rimasta della zucca e non sapere come consumarla? Vi aiutiamo noi a smaltirla, con un bel dolce: crostatine […]

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Minestra di ceci e zucca

E’ tipica di questo periodo. Si tratta di un primo piatto succulento: ministra di ceci e zucca. Ingredienti 80 gr […]

Agrodolce

Festività novembre, ecco torrone dei morti

Dolce a base di cioccolato e nocciole che si prepara in Campania nei primi giorni di novembre: vi presentiamo il […]

tagliatelle-castagne-pancetta

Pappardelle con lardo, castagne e grappa

Un piatto tipico autunnale, le pappardelle con lardo, castagne sfumate alla grappa! Per la pasta 5 uova intere 500 gr […]

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Liquore crema di castagne

Avete fatto dolci, e adesso vi rimangono delle castagne? Nessun problema! Oggi prepariamo un bel liquore alla crema di castagne. […]

STRUFOLI

Stuzzichino Vallo di Diano, ecco gli “Strufal”

Ricetta tipica del Vallo di Diano e dintorni, si chiamano “strufal” o più semplicemente strufoli salati e sono perfetti per […]

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Il gusto che stuzzica – Torta di noci

INGREDIENTI 130 g di gherigli di noci • 80 g di farina 00 • 100 g di burro • 100 […]

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Capra bollita

Antica ricetta cilentana. E’ un secondo piatto ed in dialetto è chiamata “crapa vudduta” ossia “capra bollita”. Un piatto molto […]

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Zite cilentane

La zite cilentane sono la ricetta di un antico dolce del Cilento, molto comune a Castellabate e preparato in occasioni […]

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Ecco il Pasticcio Caggianese!

Oggi impariamo ad impastare il “Pasticcio caggianese”. Ingredienti  Per il ripieno: 1 kg di carne macinata di vitello 2 kg […]

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