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Insalata caprese Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada Profilo Google Plus Voce di Strada

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L’insalata caprese è una prelibatezza tipica della Campania. E’ un piatto tipicamente estivo e può essere servito sia come antipasto, che come secondo piatto.

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
-500 gr di mozzarella di bufala
-400 gr di pomodori tondi
-1 fascetto di basilico
-sale
-origano
-olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:
Lavate i pomodori, privateli del peduncolo verde, asciugateli ed affettateli nel senso della lunghezza ottenendo delle fette spesse circa 1 cm. Affettate la mozzarella a fette di 1 cm di spessore. Sciacquate il basilico.
Sistemate in un piatto di portata le fette di pomodoro, alternandole con quelle di mozzarella.
Sistemate una fogliolina di basilico su ogni fetta di mozzarella, Salate, spolverizzate con l’origano ed irrorate tutto con l’olio extravergine di oliva a filo. Trasferite l’insalata caprese in frigo per circa 1 ora prima di servirla in tavola.

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